脂質と脂肪酸について

マカダミアナッツの大部分は脂質でできています。

    そのため「ナッツって食べると太りそう」と思われる方も多いのではないでしょうか。

    脂質はエネルギー源となり、体温維持の効果やホルモンの形成原料になるなど、

    人間にとって大事な栄養素で、脂質はたんぱく質、炭水化物とならぶ3大栄養素の一つです。

    また、脂質は食事を美味しくしたり、口当たりをよくする効果があります。

    適切な量を守って食べる習慣をつけておくと、健康と美容の強い味方となります。

マカダミアナッツの脂質は、不飽和脂肪酸のうちの一価不飽和脂肪酸です。

    一価不飽和脂肪酸は人の体になじみやすく大変ヘルシーな脂肪酸です。

    脂肪酸は主に3つに分類されます。

　　 乳製品、肉類に多く含まれます。

　　 摂取しすぎると、悪玉コレステロールや中性脂肪を増やし、

　　　 動脈硬化や心筋梗塞の原因になるともいわれています。

一価不飽和脂肪酸

　　 オリーブオイルやマカダミアナッツなどに含まれます。

　　 LDL（悪玉コレステロール）を減らし、HDL（善玉コレステロール）を減らさない性質が

　　　 あり、動脈硬化、心筋梗塞を防ぐといわれています。

　　 酸化に強く、有害な物質に変化しにくい性質があります。

多価不飽和脂肪酸

　　ｎ-3系、n-6系に分類され、魚、コーン油などに多く含まれます。（魚のDHAもそのひとつ）

　　 血中のコレステロールを下げますが、酸化しやすい脂肪酸です。

　　 血液をサラサラにしたり、LDL（悪玉コレステロール）を減らします。

　　　 心疾患のリスクをさげることも報告されています。

その他の脂肪酸や脂質について

　　 トランス脂肪酸を多く含む食品に、マーガリン、ショートニング、スナック菓子、

　　　 インスタント食品などがあげられ、不飽和脂肪酸を加工する際にできた人工のものと

　　　 自然に存在するものがあります。

　　 また、LDL（悪玉コレステロール）を増やしてHDL(善玉コレステロール)を減らし、

　　　 心疾患やアレルギーなど様々な病気になる危険もあるともいわれています。

　　
　　体内でつくられる脂質です。細胞を作ったり、ホルモンの形成原料となったり、
　　　 栄養素の吸収にかかわります。

　　 血液中にはLDL（善玉コレステロール）とHDL（悪玉コレステロール）が存在します。
　　　 生活習慣や食習慣の乱れなどから、両者のバランスが崩れることが病気の原因となります。


　　 コレステロールが不足すると脳出血などをおこす原因となったり、貧血をおこしやすくなります。