マカダミアナッツは世界一硬い殻をもつ木の実と言われています。

通常200kg重～400kg重（約2000N～4000N）の圧力を加えて割らなくてはなりません。

通常のくるみ割り器では割れません。専用の割り器をご使用下さい。

マカダミアナッツはどんな木？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　 亜熱帯性のヤマモガシ科マカダミア属の常緑樹です。

　 ニューサウスウェールズ州北部・クイーンズランド南東部で集中して生産されます。
　　気候は熱帯、亜熱帯に属します。

 どのくらい成長するの？　

　 12～15ｍの高さに成長します。

　 成長すると長くて繊細な甘い香りの花を房状につけます。

　　1つの花の房には無数の花が咲きますが、

　　最終的に実になるのは1つの房から3粒程度(約2％)です。

 どんな実をつけるの？　

　 実をつけるまでにおよそ8年の歳月がかかります。

　 熟すとハスク（外皮）が剥け、中の硬い茶色の殻がみえます。

※ハスクのとれた茶色の状態を「ナッツインシェル」といいます。

　　　　　　　　　　　　　　

　 開花ピークは8月～9月です。

　 開花から熟成するまでは約30週間かかります。

　 12月上旬ごろからハスクが固くなってきます。

　 12月下旬～3月末にかけ太陽光の温かさがよりよい品質へと繋がります。
　　　また、この時期の乾燥した気候はカーネル（実）の品質を向上させます。